Sunt rødvinsstoff bare en sprøytenarkoman?

Resveratrol er ikke ansvarlig for den positive effekten

Rødvin i moderasjon regnes som sunn. © gratisbilder
lese høyt

Som ikke-maskerte hype: Rødvinsingrediensen Resveratrol er tilsynelatende ikke den store sunnere da han ble solgt. Uansett finner en langtidsstudie av amerikanske forskere ingen sammenheng mellom resveratrol og pasientenes helse. I stedet må en annen ingrediens for den vaskulære beskyttende effekten av rødvin, bær og kakao være ansvarlig, forskerne i tidsskriftet "JAMA Internal Medicine".

Rødvin med måte er sunn: hver dag et glass for å motvirke hjerte- og karsykdommer og beskytte karene. Den ansvarlige ingrediensen er resveratrol. Dette stoffet fungerer som en antioksidant, det binder aggressive oksygenforbindelser i cellene og reduserer dermed cellestress. Resveratrol finnes også i andre matvarer som anses for å være sunne, for eksempel kakao og myk frukt.

Test over ni år

Fordi flere studier talte for den positive effekten av resveratrol, tok selv produsenter av kosttilskudd sjansen sin: I dag er det mange piller og Pülverchen som inneholder det påståtte mirakelstoffet. Men Richard Semba fra Baltimore Johns Hopkins University School of Medicine og hans kolleger reiser tvil om de salutariske effektene av resveratrol.

For studien hadde forskerne studert i 783 eldre frivillige, hvis det var en sammenheng mellom helsen og mengden av et resveratrol-urinnedbrytingsprodukt. Sistnevnte er godt egnet som indikator fordi den viser hvor mye Resveratrol deltakerne regelmessig tok om kostholdet sitt. Alle deltakerne var minst 65 år ved baseline, deres urinverdier og helse ble sporet over ni år.

Ingen effekt av detekterbar resveratrol

Resultatet var edruelig: de som hadde konsumert mye resveratrol var ikke sunnere enn de med lite. De avviker verken i forekomsten av kreft og hjerte- og karsykdommer eller betennelse eller i deres dødstall, som forskerne rapporterer. Det er derfor ingen holdepunkter for at resveratrol har de gunstige effektene som tilskrives det. "Resveratrol-historien ser ut til å være et annet eksempel på en helsehype som ikke tåler granskning, " sier Semba. utstilling

Men det betyr ikke at rødvin og co er ineffektive, som forskerne understreker. Studier har allerede godt dokumentert de positive effektene av moderat rødvinforbruk, og de gunstige effektene av mørk sjokolade og myk frukt er også påvist. "De positive effektene ser imidlertid ut til å komme fra andre polyfenoler eller stoffer i disse matvarene, " sier Semba.

"Dette er komplekse matvarer. Studieresultatene våre viser bare at resveratrol ikke ser ut til å være hemmeligheten bak dens gunstige effekter, " sier forskeren. (JAMA Internal Medicine, 2014; doi: 10.1001 / jamainternmed 2014.1582)

(JAMA, 13.05.2014 - NPO / MVI)